জিনিসপত্রের দাম ক্রমশ বাড়ছে, যা বাজারে গেলে স্পষ্ট বোঝা যায়। এক আঁটি লালশাক ৫০ টাকা বা ডিমের দাম অত্যধিক হয়ে গেছে—এ ধরনের মূল্যবৃদ্ধি সকলের চিন্তার কারণ। প্রায় সব নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দামই বেড়েছে। তাই এই সময়ে একটু কৌশলী না হলে বাজার খরচ নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন। তবে পুষ্টি কমিয়ে দেওয়া সমাধান নয়। তাই কীভাবে বাজারের খরচ কমিয়ে প্রতিদিনের পুষ্টি ঠিক রাখা যায়, তার কয়েকটি উপায় জেনে নিন।
**১. কেনার আগে পরিকল্পনা করুন:**
কোন পণ্য কতটা প্রয়োজন, তা নির্ধারণ করা কঠিন হলেও মাসিক বা ১৫ দিনের পরিকল্পনা করলে অপ্রয়োজনীয় কেনাকাটা এড়ানো সম্ভব। অনেকেই বাজারে গিয়ে এমন পণ্য কিনে ফেলেন যার তৎক্ষণাৎ প্রয়োজন নেই, কিংবা ছাড়ের লোভে বাড়তি পণ্য কেনেন। এ ধরনের কেনাকাটা এড়িয়ে চলুন। গবেষণা বলছে, পরিবারের কেনা খাবারের ৩০ শতাংশ নষ্ট হয়। সাপ্তাহিক পরিকল্পনা করে খাবার কিনলে বাড়তি খরচ কমানো সম্ভব।
**২. সহজলভ্য উপকরণে রান্না করুন:**
বিশেষ রান্নার জন্য দামি উপকরণের বদলে সস্তা ও সহজলভ্য উপকরণ বেছে নিন। যেমন, কিউই বা বেরির পরিবর্তে ড্রাগন ফল ব্যবহার করতে পারেন। মাংসের বদলে মুরগির মাংস বা দেশি সবজি ব্যবহার করলে খরচ কমবে এবং স্বাদও ভালো হবে।
**৩. ছাড় বা সস্তায় পণ্য কেনার চেষ্টা করুন:**
মৌসুমি শাকসবজি ও মাছ সস্তা সময়ে কিনুন। সুপারশপের ছাড় বা অনলাইনে কুপন ব্যবহার করলে খরচ কমানো যায়। এছাড়া নিজের ব্যাগ নিয়ে বাজারে গেলে ব্যাগ কেনার বাড়তি খরচ বাঁচবে।
**৪. পণ্যের দাম দেখে কিনুন:**
বাজারে গিয়ে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের পণ্যের দাম তুলনা করুন। কিছু পণ্যে ব্র্যান্ডভেদে দাম কমবেশি হয়। চাল, ডাল, মসলা ইত্যাদি কেনার সময় বিভিন্ন দোকানের দাম যাচাই করুন। বড় পরিমাণে পণ্য কিনলে দাম কম পড়তে পারে, তবে অতিরিক্ত কিনবেন না যা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
**৫. প্রোটিনের চাহিদা পূরণে বিকল্প ভাবুন:**
প্রতিদিন বড় মাছ-মাংস না কিনে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যেমন টফু, সয়া বা শিমের বিচি বেছে নিন। এতে খরচ কমবে এবং প্রোটিনের চাহিদাও পূরণ হবে। মুরগির বুকের অংশ বেশি লাভজনক, তাই সে অংশ বেছে নিন।
এই ছোট পরিবর্তনগুলো করলে বাজার খরচ কমিয়ে, পুষ্টিও ঠিক রাখা সম্ভব।
