ভ্রাম্যমাণ ফেরিওয়ালার কাছ থেকে ১০-২০ টাকার চিনাবাদাম কিনলেন, আর হাঁটতে হাঁটতে খাচ্ছেন সেই ‘সস্তা’ বাদাম। আপনি হয়তো জানেন না, এই সহজলভ্য খাবারটি কতটা উপকারী। এর পুষ্টিগুণ জানলে প্রতিদিনই এটি খেতে চাইবেন। চিনাবাদাম প্রোটিন, চর্বি এবং আঁশসমৃদ্ধ, এবং এতে থাকা চর্বির বেশিরভাগই ‘গুড ফ্যাট’, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক। এ ছাড়াও এতে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম, ফোলেট, ভিটামিন ই, কপার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আর্জিনাইন।
অনেকের ধারণা চিনাবাদাম কম দামের হওয়ায় এতে আখরোট বা কাজুবাদামের মতো পুষ্টিগুণ নেই, কিন্তু বাস্তবে চিনাবাদামও দামি বাদামের মতো একই স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
### হৃদযন্ত্রের যত্ন:
অসম্পৃক্ত চর্বি থাকার কারণে আখরোটের মতো চিনাবাদামও হৃদয় ভালো রাখে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। চিনাবাদাম রক্তের ক্ষুদ্র জমাট বাধা প্রতিরোধ করে, যা হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
### ওজন কমাতে সহায়ক:
চিনাবাদামে উচ্চমাত্রায় ফাইবার রয়েছে, যা দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে। এতে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ পরিমাণ প্রোটিন থাকে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ কমায়। যুক্তরাষ্ট্রের একটি গবেষণা বলছে, প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার ক্যালরি পোড়াতেও সাহায্য করে।
### ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস:
চিনাবাদামের গ্লাইসেমিক সূচক কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। নিয়মিত চিনাবাদাম খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যায়।
### প্রদাহ কমানো:
চিনাবাদামে থাকা ফাইবার শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। এছাড়া এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং পাচনতন্ত্রের কার্যক্রম উন্নত করে।
### ক্যানসার প্রতিরোধ:
গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত চিনাবাদাম খান, তাদের গ্যাস্ট্রিক কার্ডিয়া অ্যাডেনোকার্সিনোমা নামক পাকস্থলীর ক্যানসারের ঝুঁকি কম থাকে। চিনাবাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি ক্যানসার প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে।
### কতটুকু খাবেন:
প্রতিদিন একমুঠো চিনাবাদাম খাওয়াই যথেষ্ট, যা প্রায় ১৭০ ক্যালরি সরবরাহ করে। অর্থাৎ, দিনে ১৬-২০টি চিনাবাদাম খেতে পারেন। তবে উচ্চ রক্তচাপ বা অন্য কোনো শারীরিক সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
### সতর্কতা:
যদিও চিনাবাদাম পুষ্টিকর, তবে কিছু মানুষের জন্য এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। চিনাবাদাম খাওয়ার পর যদি অস্বস্তিকর লক্ষণ দেখা যায়, তবে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
