কয়েকদিন ধরে আবহাওয়া মেঘলা, এবং বৃষ্টির কারণে ভিজে সর্দি-কাশিতে ভোগার আশঙ্কা থাকে। এ সময়ে শাকসবজি নির্বাচনেও সতর্কতা প্রয়োজন, কারণ অসতর্ক হলে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই চিকিৎসকেরা বর্ষাকালে কিছু সবজি না খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন।
1. **মাটির নিচের সবজি**: আলু, পেঁয়াজ, আদা ও রসুন সারাবছরই খাওয়া হয়। কিন্তু বর্ষায় গাজর, মুলো ও বিটরুটের মতো মাটির নিচের সবজি এড়িয়ে চলাই ভালো, কারণ এই সবজি বর্ষায় দ্রুত পচে যায়।
2. **অঙ্কুরিত ছোলা এবং মুগ কলাই**: অঙ্কুরিত ছোলা ও মুগ কলাই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও বর্ষাকালে এগুলো খাওয়া উচিত নয়। আর্দ্রতার কারণে এসব খাবারে ই.কোলি ও স্যালমনেলা ব্যাকটেরিয়ার জন্ম হয়, যা পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
3. **ফুলকপি, বাঁধাকপি ও ব্রকোলি**: এই সবজি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হলেও বর্ষার সময় এগুলো খাওয়া উচিত নয়। আর্দ্রতার কারণে ফুলকপি, বাঁধাকপি ও ব্রকোলিতে ব্যাকটেরিয়া জন্মায়, যা ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে।
4. **মটরশুঁটি এবং ভুট্টা**: মটরশুঁটি ও ভুট্টা আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে, তাই এতে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বেড়ে যায়। বৃষ্টির দিনে এই সবজি দুটি খাওয়ার আগে খুব ভালো করে পরিষ্কার করতে হবে।
5. **শাক**: শাকে থাকা ফাইবার ও ভিটামিন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে বর্ষাকালে শাক খাওয়ার আগে সতর্কতা অবলম্বন করুন। পাতার ভেতর ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে, যা ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে। সঠিকভাবে পরিষ্কার ও রান্না না করলে ক্ষতির সম্ভাবনা থাকে।
6. **মাশরুম**: বর্ষায় মাশরুমের তৈরি খাবার এড়িয়ে চলুন। এই সময়ে বাতাসে আর্দ্রতার পরিমাণ বেড়ে যায়, ফলে মাশরুমেও ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যা পেটের সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
এই বিষয়ে সতর্ক থাকলে বর্ষায় সুস্থ থাকতে পারবেন।
