ভাদ্র মাস চলছে, এবং এটি তাল পাকার সময়। পাকা তাল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু তালের পুডিং। শুভাগতা দেবাশীষের দেওয়া রেসিপি অনুসারে:
**উপকরণ:**
– তালের ঘন ক্বাথ ১ কাপ
– ঘন দুধ ৪ কাপ
– ডিম ৪টি
– চিনি স্বাদমতো
**প্রণালি:**
1. প্রথমে চিনির ক্যারামেল তৈরি করে পুডিংয়ের বাটিতে ঢেলে দিন।
2. তারপর, বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।
3. মিশ্রণটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে পুডিংয়ের বাটিতে ঢেলে দিন।
4. বাটিটি গরম পানির মধ্যে ভাপে বসান এবং ৪০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন পুডিং জমেছে কি না।
5. পুডিং জমলে বাটি বের করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
