**সাগুর নতুন স্বাদে বার্মিজ টাপিওকা পুডিং**
প্রাচীনকাল থেকে সাগু সহজপাচ্য শর্করা হিসেবে শিশু ও রোগীদের খাওয়ানো হয়। এখন এটি নানা ডেজার্টে ব্যবহার করা হয়, যা খাবারে আনে বিশেষ স্বাদ। এখানে ফারহানা পারভিনের বার্মিজ টাপিওকা পুডিং রেসিপি দেওয়া হলো।
**উপকরণ:**
– ডিম: ৫টি
– ঘন দুধ: ১ কাপ
– ঘন নারকেল দুধ: ১ কাপ
– চিনি: আধা কাপ
– কোরানো নারকেল: ২ টেবিল চামচ
– সাগু: ২ টেবিল চামচ (৫ ঘণ্টা পানিতে ভেজানো)
– ক্যারামেল বানানোর জন্য চিনি: ৪ টেবিল চামচ
**প্রণালি:**
১. সাগু ও ৪ টেবিল চামচ চিনি বাদে সব উপকরণ হালকা হাতে মিশিয়ে নিন।
২. একটি পাত্রে ৪ টেবিল চামচ চিনি ছিটিয়ে ক্যারামেল করে নিন। পাত্রটি ঠান্ডা হলে এর মধ্যে ডিম-দুধের মিশ্রণ ঢালুন।
৩. এর ওপর ভেজানো সাগু ছিটিয়ে দিন।
৪. মাঝারি আঁচে পুডিংটি এক ঘণ্টা ভাঁপে দিন।
৫. এক ঘণ্টা পর টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন, পুডিং তৈরি না হলে আরও ২০ মিনিট ভাঁপে রাখুন।
৬. ঠান্ডা হলে পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। এরপর চারকোনা বা পছন্দমতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন বার্মিজ টাপিওকা পুডিং।
**আনন্দে উপভোগ করুন মজাদার এই বিশেষ পুডিংটি!**
