**সাগু লাড্ডু রেসিপি**
### উপকরণ:
– সাগু: ১ কাপ
– কোরানো নারকেল: ১/২ কাপ
– চিনি: ৩/৪ কাপ
– ঘি: ১/৪ কাপ
– এলাচ গুঁড়া: ১/২ চা-চামচ
– গোলাপজল: ১ চা-চামচ
– লবণ: ১ চিমটি
– জাফরান: ১ চিমটি
– বাদামকুচি: ২ টেবিল চামচ
– কিশমিশ কুচি: ১ টেবিল চামচ
– পেস্তা বাদাম কুচি: সামান্য
### প্রণালি:
১. প্রথমে একটি হাঁড়িতে সাগু, কোরানো নারকেল, ১ টেবিল চামচ ঘি ও এক চিমটি লবণ মিশিয়ে ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. ভেজানো সাগু নিয়ে জ্বাল দিন। সাগু সেদ্ধ হয়ে স্বচ্ছ হলে এতে এলাচ গুঁড়া, চিনি ও বাকি ঘি যোগ করে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন।
3. মিশ্রণে বাদাম কুচি, কিশমিশ, গোলাপজল ও জাফরান যোগ করে ভালোভাবে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
4. মিশ্রণটি গরম থাকা অবস্থায় লাড্ডুর আকারে গড়ুন। ওপরে পেস্তা বাদাম কুচি ও গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
