অনেকেই মাছ খেতে পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্যও দারুণ হবে এই মাছ বার্গার। রেসিপি দিয়েছেন কানিজ ফাতেমা।
**মাছ বার্গার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:**
**প্যাটির জন্য:**
– তেলাপিয়া মাছের কিমা – ৫০০ গ্রাম (কাঁটা ছাড়া যেকোনো মাছও ব্যবহার করা যাবে)
– পেঁয়াজকুচি – ৩ টেবিল চামচ
– শুকনা রসুন গুঁড়া – ২ চা-চামচ
– ডিম – ১টি
– মরিচ গুঁড়া – আধা টেবিল চামচ
– টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
– সয়া সস – আধা টেবিল চামচ
– মেয়োনেজ – ২ টেবিল চামচ
– লবণ – স্বাদমতো
– ব্রেডক্রাম্ব – আধা কাপ
– ভাজার জন্য মাখন – ২ টেবিল চামচ
**বার্গারের জন্য:**
– বার্গার বান – ২টি
– লেটুস পাতা – পরিমাণমতো
– পেঁয়াজ – গোল করে কাটা (১টি বড়)
– চিজ স্লাইস – ২টি
**বার্গার সসের উপকরণ:**
– টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
– মেয়োনেজ – ৩ টেবিল চামচ
– চিলি সস – ২ টেবিল চামচ
– মরিচ গুঁড়া – আধা চা-চামচ
– শুকনা রসুন গুঁড়া – আধা চা-চামচ
**প্রস্তুত প্রণালি:**
১. **মাছের প্যাটি বানানো:** সব উপকরণ (মাখন ছাড়া) একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ২০ মিনিট ম্যারিনেট করতে দিন। এরপর কিমাগুলো চপের আকারে গোল গোল বানিয়ে একটি প্যানে মাখন দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন।
2. **বার্গার বান সেঁকা:** প্যাটি ভাজা হলে গরম প্যানে বার্গার বানগুলো হালকা সেঁকে নিন।
3. **বার্গার সস তৈরি:** বার্গার সসের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
4. **বার্গার সাজানো:** বার্গার বানগুলোর ওপরে প্রথমে লেটুস পাতা, তারপর মাছের প্যাটি, গোল কাটা পেঁয়াজ, চিজ স্লাইস, বার্গার সস দিয়ে সাজিয়ে বান দিয়ে ঢেকে দিন।
এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার মাছ বার্গার!
