দুধের সর্বোচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে একে শ্রেষ্ঠ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। শিশু থেকে বৃদ্ধ—সব বয়সী মানুষের পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করা উচিত। দুধ বিভিন্ন সমস্যা, যেমন অ্যাসিডিটি, মাসিকের সময় তীব্র যন্ত্রণা, এবং কাজের চাপ থেকে মুক্তি দিতে পারে। তবে, দুধ পান করার সঠিক সময় এবং পদ্ধতি মেনে চলা জরুরি।
**দুধ পানের সঠিক সময়:**
১. দুধ পানের জন্য বিকেল হলো সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। লাঞ্চের দুই ঘণ্টা পর দুধ পান করলে হজমের জন্য ভালো হয়। কারণ দুধ ভারী খাবার, তাই রাতে এটি খাওয়া এড়ানো উচিত। রাতে দুধ খেলে হজমের জন্য পর্যাপ্ত সময় পাওয়া যায় না, ফলে শারীরিক সমস্যা হতে পারে।
২. ভারী খাবার খাওয়ার পরে দুধ পান করা উচিত নয়। দুধ হজম হতে সময় নেয়, তাই খাবার পরে দুধ পান করলে হজম প্রক্রিয়া দুর্বল হয়ে যায়, যা অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
৩. খালি পেটে দুধ পান করা এড়িয়ে চলুন। যদি বদহজম বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থাকে, তবে এটি বিশেষভাবে অনুসরণ করা উচিত।
৪. অনেকেই চা বা দুধের সঙ্গে ওষুধ খান। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, অ্যালোপ্যাথি ওষুধ দুধের সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। তবে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী আয়ুর্বেদিক ওষুধ দুধের সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে।
৫. বাসি দুধ পান করা থেকে বিরত থাকুন। টাটকা দুধের গুণগত মান অনেক বেশি এবং বাসি দুধ শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই সর্বদা টাটকা এবং ভালোভাবে ফুটানো দুধ পান করুন।
৬. দুধ পানের আগে বা পরে টক জাতীয় ফল বা আচার খাবেন না। নোনতা বা ফাস্ট ফুড জাতীয় খাবার খেতে হলে এক ঘণ্টা বিরতি দিয়ে খাবেন। অন্যথায়, কেমিক্যাল রি-একশনের কারণে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।
