জায়ফলগুঁড়া মিশিয়ে যে দুধ খাওয়া যায়, এটা কখনো শুনেছেন? প্রতিদিন জায়ফল মেশানো দুধ খেলে পাবেন দারুণ কিছু উপকারিতা। জেনে রাখুন বিস্তারিত।
অনন্য স্বাদ ও ঘ্রাণের মসলা জায়ফল রান্নার স্বাদ বাড়াতে ওস্তাদ। বাসায় বিরিয়ানি রান্না হয়েছে আর জায়ফল দেওয়া হয়নি, এটা প্রায় অসম্ভব। প্রশান্তিদায়ক ও নিরাময়কারী বৈশিষ্ট্যের জন্য জায়ফল বহুদিন ধরে অতি মূল্যবান মসলা ও ভেষজ হিসেবে স্বীকৃত। ২০২৩ সালের এক গবেষণায়ও প্রমাণ মিলেছে, জায়ফল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এতে শক্তিশালী থেরাপিউটিক গুণসম্পন্ন বায়োমলিকিউল আছে।
১. ভালো ঘুমের নিদান
কর্মব্যস্ত জীবনে কাজ থেকে ফেরার পর রাতে বিছানায় গড়াগড়ি করছেন কিন্তু ঘুম আসছে না। সারা রাত কেটে যাচ্ছে অনিদ্রায়। এমনটা হলে প্রশ্ন জাগতেই পারে, আপনি ইনসমনিয়া বা অনিদ্রায় ভুগছেন না তো? তাহলে আজ থেকে রাতে শোয়ার আগে খেয়ে দেখুন জায়ফল-দুধ। এতে মিলতে পারে আপনার সমস্যার সহজ সমাধান। কারণ, জায়ফলে থাকা মাইরিস্টিসিন এবং স্যাফ্রল যৌগ স্নায়ু শিথিল করে এবং গভীর ঘুম এনে দেয়।
২. হজমের সমস্যা থেকে রেহাই
কমবেশি সবারই হজমের সমস্যা হয়। জায়ফল-দুধ হজমে অত্যন্ত কার্যকর। এটি হজম এনজাইমের নিঃসরণ উদ্দীপ্ত করে, যা খাবার হজম করে সহজে। পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকেও মুক্তি দেয়। রাতে এক গ্লাস জায়ফল-দুধ খেলে আপনার খাবার খুব সহজে হজম তো হবেই, পরদিন সকালে শরীরটা লাগবে ঝরঝরে।
৩. লিভার হবে পরিষ্কার
বিভিন্ন রকম ভেজাল খাবার খেয়ে আমাদের লিভার ক্লান্ত। অর্থাৎ দূষিত পদার্থে ভরে যায় আমাদের লিভার। ফলে দেখা দেয় বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা। সমাধান মিলতে পারে জায়ফল-দুধে। জায়ফল অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরা, যা লিভার পরিষ্কার করে এবং শরীর থেকে দূর করে বিষাক্ত পদার্থ। দুধের সঙ্গে জায়ফলগুঁড়া মিশিয়ে খেলে ধীরে ধীরে আপনার শরীর ডিটক্সিফাই হবে।
৪. ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই
ঋতু পরিবর্তনের সময় আমরা বিভিন্ন রোগে ভুগি। এ সময় রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জায়ফল ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের মতো খনিজ উপাদানে পরিপূর্ণ। এসব উপাদান ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। আর দুধে অন্যান্য উপাদানের পাশাপাশি থাকে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন। তাই দুধের সঙ্গে জায়ফলগুঁড়া মেশালে শরীরে পুষ্টি জোগাবে এবং বিভিন্ন রোগব্যাধি রাখবে দূরে।
৫. প্রদাহ ও ব্যথা কমায়
জায়ফলের প্রদাহ কমানোর বিশেষ গুণ আছে, যা জয়েন্ট ও পেশির ব্যথা প্রশমিত করতে পারে। এটি আর্থ্রাইটিস বা শরীরের প্রদাহ কমানোর জন্য কার্যকর। ২০২৪ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, জায়ফল শরীরের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষাব্যবস্থাকে উন্নত করে, যা প্রদাহ ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। স্ট্রেস ও টেনশনের কারণে আমাদের যে মাথাব্যথা হয়, এটাও কমাতে পারে জায়ফল-দুধ।
জায়ফল-দুধ খাবেন যেভাবে
এক কাপ গরম দুধে চা-চামচের এক-চতুর্থাংশ জায়ফলগুঁড়া যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে ছেঁকে নিন এবং রাতে ঘুমানোর আগে গরম–গরম খেয়ে নিন। তবে জায়ফল অতিরিক্ত খেতে যাবেন না, এতে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে।
