শসা হল একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদান, যার উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন। তবে, শসার খোসার উপকারিতা নিয়ে অনেকের মধ্যে ভ্রান্ত ধারণা রয়েছে। অনেকেই ভাবেন শসার খোসা খাওয়া ক্ষতিকর, যার ফলে তারা সালাদ বা রান্নায় ব্যবহারের আগে শসার খোসা ফেলে দেন। অথচ বাস্তবে শসার খোসাও স্বাস্থ্যকর এবং অনেক উপকারী। তাই পরবর্তী বার শসা খাওয়ার আগে তার খোসা ফেলবেন না। জেনে নিন শসার খোসার কিছু চমৎকার উপকারিতা:
1. **কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেটের সমস্যা কমায়**
শসার খোসায় অদ্রবণীয় আঁশ থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেটের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। শসার ভেতরের অংশে থাকা দ্রবণীয় আঁশের সঙ্গে মিলিত হয়ে এই আঁশ মল নরম করে এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক রাখে।
2. **চোখের সমস্যা দূর করে**
শসার খোসায় ভিটামিন-এ (বেটা-ক্যারটিন) উপস্থিত থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্য ও দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করতে সহায়তা করে। শসার খোসা না খেলে এই উপাদানটি হারিয়ে যায়।
3. **মেদ ও চর্বি কমায়**
শসা খোসাসহ খাওয়ার ফলে ক্ষুধার তীব্রতা কমানো সম্ভব, কারণ শসায় খুব কম ক্যালোরি থাকে। এটি শরীরকে সতেজ রাখে এবং মেদ কমাতে সাহায্য করে।
4. **ত্বকের বয়সের ছাপ পড়া রোধ করে**
শসার খোসায় ভিটামিন-সি রয়েছে, যা ত্বককে অক্সিডেটিভ ড্যামেজ থেকে রক্ষা করে এবং কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে। এর ফলে ত্বকে বয়সের ছাপ কমে এবং ত্বক আর্দ্র থাকে।
5. **ভিটামিন ‘কে’-এর অন্যতম উৎস**
শসার খোসায় ভিটামিন ‘কে’ রয়েছে, যা রক্ত জমাট বাঁধতে এবং হাড়ের সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয়। এটি মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়তা করে।
তবে খেয়াল রাখবেন, শসা খাওয়ার আগে এক ঘণ্টা লবণ-পানির মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এর ফলে শসার খোসায় থাকা জীবাণু, রাসায়নিক এবং ফরমালিন দূর হয়ে যাবে।
