দেশীয় ঐতিহ্যবাহী খাবারের সমৃদ্ধ বৈচিত্র্যকে উদযাপন করতে ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট আয়োজন করেছে একটি বিশেষ অনুষ্ঠান “দ্যা লোকাল কালিনারী হেরিটেজ অফ বাংলাদেশ।” এই আয়োজনের মাধ্যমে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের হারিয়ে যাওয়া এবং অপ্রচলিত খাবার তুলে ধরার চেষ্টা করা হয়েছে, যাতে সবাই বাংলাদেশের প্রাচীন খাদ্য ঐতিহ্য পুনর্জাগরিত করতে পারে। ঢাকা রিজেন্সি হোটেল সব সময় দেশীয় ঐতিহ্যকে ধারণ করে এবং এই আয়োজনে তারই প্রতিফলন।
এটি ঢাকা রিজেন্সির একটি বিশেষ উদ্যোগ, যেখানে অতিথিরা স্থানীয় খাবারের বৈচিত্র্য ও স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ পাবেন। অনুষ্ঠানে উপস্থিত অতিথিরা বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন, যেমন পুরান ঢাকার বাখরখানি, চট্টগ্রামের মেজবান মাংস, রাজশাহীর চাপাটি, খুলনার চুইঝাল, কক্সবাজারের লইট্টা ভাজি, চাঁপাইনবাবগঞ্জের কালাইয়ের রুটি, চাটগাঁওয়ের কালাভুনা এবং সিলেটের সাতকড়া মাংসসহ আরও অনেক মুখরোচক খাবার।
মিষ্টির মধ্যে থাকবে নাটোরের কাঁচাগোল্লা, নেত্রকোনার বালিশ মিষ্টি, বরগুনার চুইয়া পিঠা, চ্যাবা পিঠা, মুইট্টা পিঠা, বগুড়ার দই, টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম, কুমিল্লার রসমালাই, মেহেরপুরের রসকদম্ব, এবং বিভিন্ন রকমের ভর্তা।
ঢাকা রিজেন্সির এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর ও ম্যানেজিং ডিরেক্টর (কারেন্ট ইন চার্জ) শাহিদ হামিদ এফ আই এইচ বলেন, “আমাদের উদ্দেশ্য শুধুমাত্র একটি খাবার উৎসব আয়োজন নয়, বরং বাংলাদেশের খাবার সংস্কৃতির ঐতিহ্যকে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে তুলে ধরা। আমরা আশা করি, এই আয়োজনের মাধ্যমে দেশি ও বিদেশি অতিথিরা বাংলাদেশের খাবারের সমৃদ্ধ ঐতিহ্য সম্পর্কে নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করবেন।”
৯ অক্টোবর সন্ধ্যা ৬টায় কেক কাটার মাধ্যমে বিচারপতি মঈনুল ইসলাম চৌধুরী, চেয়ারম্যান-ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট অনুষ্ঠানের উদ্বোধন করেন। এই অনুষ্ঠানে ঢাকা রিজেন্সির নির্বাহী পরিচালক ও ব্যবস্থাপনা পরিচালক (কারেন্ট ইন চার্জ) শাহিদ হামিদ এফ আই এইচ, উচ্চপদস্থ কর্মকর্তা, বিদেশী অতিথি, ফুড ক্রিটিক্স এবং বিভিন্ন দূতাবাস ও এয়ারলাইন্সের বিশিষ্ট অতিথিরা উপস্থিত ছিলেন।
ঐতিহ্যবাহী খাবারের এ বিশাল আয়োজনের জন্য প্রতি জনের জন্য মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছে ৪,৯৯৯ টাকা। সিলেক্টেড কার্ড হোল্ডাররা বাই ওয়ান গেট ওয়ান ফ্রি অফার পাবেন, এবং ঢাকা রিজেন্সির প্রিমিয়ার ক্লাব মেম্বাররা ব্যুফে ডিনারে অগ্রাধিকার পাবেন। উৎসবটি ৯ অক্টোবর থেকে ১৯ অক্টোবর ২০২৪ পর্যন্ত ঢাকা রিজেন্সির গ্র্যান্ড ডিওস রেস্টুরেন্টে অনুষ্ঠিত হবে। প্রতিদিন সন্ধ্যা সাড়ে ৬টা থেকে রাত সাড়ে ১০টা পর্যন্ত অতিথিরা ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন, সঙ্গে থাকবে ইনস্ট্রুমেন্টাল মিউজিক।
জমকালো এই আয়োজনে অংশগ্রহণের জন্য আপনাদের আন্তরিক আমন্ত্রণ! পরিবার ও বন্ধুদের নিয়ে আসুন এবং বাংলাদেশের খাবার ও ঐতিহ্যকে স্মরণ করুন।
