ডায়েট, ব্যায়াম এবং ওজন কমানো-বাড়ানো নিয়ে পাঠকদের নির্বাচিত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন বারডেম জেনারেল হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান শামছুন্নাহার নাহিদ।
**প্রশ্ন:** আমি একজন ৩৫ বছর বয়সী পুরুষ। একটি বেসরকারি অফিসে ৯-৫টা চাকরি করি এবং আমার বাসা অফিস থেকে অনেক দূরে। প্রতিদিন যাতায়াতের কারণে ৩ ঘণ্টা সময় নষ্ট হয়। তাই সকালে নিয়মিত নাশতা করতে পারি না। অন্য দুবেলা ঠিকমতো খাবার খাই, তবে প্রতি সপ্তাহে ২-৩ দিন নাশতা বাদ পড়ে যায়। এতে কী কোনো সমস্যা হতে পারে?
**ইশতিয়াক, টঙ্গী**
**উত্তর:** সকালের নাশতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বলা হয়ে থাকে, সকালের খাবারটি রাজার মতো হওয়া উচিত এবং রাতের খাবারটি প্রজার মতো। রাতে ঘুমানোর সময় আমাদের শারীরিক পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না, তাই ‘বেজাল মেটাবলিক রেট’ অনুযায়ী শরীরের অঙ্গগুলোর কাজের জন্য সামান্য শক্তি প্রয়োজন হয়। দীর্ঘ সময় (৮-১০ ঘণ্টা) না খেয়ে থাকার ফলে ঘুম থেকে জাগার পর শরীরে এনার্জি ও পুষ্টির চাহিদা বেড়ে যায়, যা পূরণ করতে সকালের সুষম খাবার প্রয়োজন।
সকালের নাশতা বাদ দিলে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, যেমন: অ্যাসিডিটি, পেট ফাঁপা, অরুচি এবং আলসার। এর ফলে মনোযোগ এবং কাজের সক্ষমতা হ্রাস পায়, শরীরের ওজন কমে যেতে পারে এবং অপর দিকে দুপুরে বেশি খাওয়ার ফলে দ্রুত ওজন বাড়তে পারে। গ্লুকোজের অভাবে মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায় এবং ঝিমুনি ভাব দেখা দেয়।
আপনার লম্বা জার্নির কথা চিন্তা করে, সকালের নাশতা হিসেবে সহজে তৈরি করা খাবার বেছে নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ: চিড়া-দুধ/দই-কলা, সাগু, খই, ওটস্, কর্নফ্লেক্স, পরিজ, পাউরুটি বা চাপাটি খেতে পারেন। রাতে খাবার তৈরি করে ফ্রিজে রেখে সকালে খেতে পারেন।
যদি সকালে উঠতে দেরি হয়, তাহলে তৈরি করা নাশতা সঙ্গে নিয়ে বের হতে পারেন। যদি নিজস্ব যানবাহন থাকে, যাতায়াতের পথে খেতে পারেন অথবা কাজের জায়গায় গিয়ে খেতে পারেন। কাজের জায়গায় স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবস্থা থাকলে সেখান থেকেও খেতে পারেন।
সারসংক্ষেপে, সকালের নাশতা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই একদিনের জন্যও নাশতা বাদ দেওয়া স্বাস্থ্যহানিকর এবং ঝুঁকির সৃষ্টি করতে পারে।
**পাঠকের প্রশ্ন পাঠানো যাবে:**
– **ই-মেইল:** adhuna@prothomalo.com (সাবজেক্ট হিসেবে লিখুন ‘পাঠকের প্রশ্ন’)
– **ডাক ঠিকানা:** প্র অধুনা, প্রথম আলো, ১৯ কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫। (খামের ওপর লিখুন ‘পাঠকের প্রশ্ন’)
– **ফেসবুক পেজ:** [fb.com/Adhuna.PA](https://fb.com/Adhuna.PA)
