### বর্ষায় রান্নাঘরের মসলার যত্ন নেওয়ার উপায়
একটানা বৃষ্টিতে বাড়িঘর স্যাঁতস্যাঁতে হয়ে যায়, বিশেষ করে রান্নাঘরে। অতিরিক্ত বর্ষায় রান্নাঘরের মসলার জারগুলো সঠিকভাবে না রাখলে সমস্যা দেখা দিতে পারে। বর্ষাকালে রান্নাঘরের মসলাগুলো ভালো রাখার জন্য নিচে কিছু উপায় উল্লেখ করা হলো:
1. **শুকনো খোলায় শুকানো:**
বাজার থেকে মসলা কিনে এনে প্রথমে শুকনো খোলায় ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন। এরপর সেগুলো কৌটায় ভরে রাখুন, এতে মসলা দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
2. **সঠিক স্থানে রাখা:**
রান্নাঘরের মসলার কৌটাগুলো গ্যাসের সামনে বা জানালার কাছে না রেখে, আদ্রতা কম এমন স্থানে রাখুন।
3. **ঢাকনা ভালোভাবে বন্ধ করুন:**
মসলার কৌটোর ঢাকনা আলগা রাখবেন না। এমন কৌটা ব্যবহার করুন যা স্যাঁতস্যাঁতে হওয়া বা ছাতা পড়ার সম্ভাবনা কম করে। কাঁচের বা এয়ার টাইট কৌটা ব্যবহার করা শ্রেয়।
4. **লবঙ্গ ব্যবহার:**
মসলার কৌটোর ভেতরে পাঁচ-ছয়টি লবঙ্গ রাখলে পোকা ধরবে না এবং আপনার মসলা সুরক্ষিত থাকবে।
5. **কাঁচের বা কাঠের কৌটো ব্যবহার:**
মসলা রাখার জন্য কাঁচের জার বা কাঠের কৌটো ব্যবহার করা ভালো। মসলা নেওয়ার সময় শুকনো চামচ ব্যবহার করুন, ভিজে চামচ ব্যবহার করলে মসলা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
6. **অল্প পরিমাণে কেনা:**
বর্ষাকালে একসঙ্গে অনেকটা মসলা কিনবেন না। অল্প পরিমাণে মসলা নিয়ে নির্দিষ্ট পাত্রে ভরে রাখুন এবং যখন প্রয়োজন হয় তখন আবার কিনুন। এতে মসলা নষ্ট হবে না।
এই সহজ পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করলে বর্ষাকালে আপনার রান্নাঘরের মসলাগুলো ভালো এবং সুস্বাদু থাকবে।
