নতুন প্রজন্মের কাছে শাপলার ডাটার উপকারিতা এবং এর ব্যবহারের পদ্ধতি জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শাপলার ডাটা, বাংলাদেশের রান্নার একটি বৈচিত্র্যময় উপাদান, যা শাপলা ফুলের পাতা ও কন্দ থেকে তৈরি হয়। এটি স্যুপ, চচ্চড়ি বা সালাদে ব্যবহৃত হয় এবং পুষ্টিকর ও সুস্বাদু।
শাপলার ডাটার পুষ্টিগুণ অত্যন্ত ভালো। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, সি এবং ই, যা ত্বক ও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে। ক্যালসিয়াম হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং ভাঙা হাড় দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করে। আয়রন রক্তের হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্তস্বল্পতার সমস্যা দূর করে। ম্যাগনেসিয়াম মাংসপেশি সংকোচন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে সহায়তা করে।
শাপলার ডাটা ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়। এটি স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে এবং হজম ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে। চর্বি ও প্রোটিনের সঙ্গে রান্না করলে এটি একটি পুষ্টিকর খাবারে পরিণত হয়।
সুতরাং, শাপলার ডাটা খেলে আপনি শুধু সুস্বাদু খাবারই উপভোগ করবেন না, বরং আপনার শরীরকেও সুস্থ রাখতে সাহায্য করবেন।
