বহু মানুষ সকালের নাশতা হিসেবে পাউরুটি খেয়ে থাকেন, যা কর্মব্যস্ত জীবনে দ্রুত নাশতা হিসেবে জনপ্রিয়। তবে প্রতিদিন সকালে পাউরুটি খাওয়া কতটা স্বাস্থ্যঝুঁকি হতে পারে, তা অনেকেই জানেন না। ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের একটি প্রতিবেদনে এ বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।
চিকিৎসকরা খালি পেটে ইস্টযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন, কারণ পাউরুটি ইস্ট দিয়ে তৈরি হয়। নিয়মিত সকালে পাউরুটি খাওয়ার ফলে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, বিশেষ করে মস্তিষ্কে ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে। পাউরুটির কিছু যৌগ মস্তিষ্কে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
পাউরুটি নিয়মিত খেলে শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়া, পাউরুটিতে গ্লুটেন থাকায় অনেকের পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটি সমস্যা হতে পারে, যা আগে থেকেই এসব সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য আরও গুরুতর হতে পারে।
পাউরুটি ময়দা থেকে তৈরি, যা ফাইবারে কম কিন্তু ক্যালোরি ও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি। এতে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন ও মিনারেল কম থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। এছাড়া, পাউরুটিতে চিনির ও লবণের পরিমাণ বেশি, ফলে ওজন বৃদ্ধি ও উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হতে পারে।
