**উপকরণ:**
– পোলাও চাল: ১ কাপ
– তরল দুধ: দেড় লিটার
– তেজপাতা: ১টি
– কোরানো নারকেল: ১ কাপ
– খেজুরের গুড়: দেড় থেকে ২ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
– লবণ: ১ চিমটি
– গুঁড়া দুধ: আধা কাপ
**প্রণালি:**
১. প্রথমে চাল ভালোভাবে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিন।
২. একটি পাত্রে দুধ দিন এবং এতে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে দিন।
৩. দুধ ফুটতে শুরু হলে চাল ও ১টি তেজপাতা যোগ করুন।
৪. চাল নেড়ে নেড়ে রান্না করতে থাকুন। আধা সিদ্ধ হলে তেজপাতা তুলে ফেলুন।
৫. পরিমাণমতো গুড় এবং ১ চিমটি লবণ দিয়ে ফোটান।
৬. কিছুক্ষণ পর কোরানো নারকেল যোগ করুন এবং ভালোভাবে নেড়ে দিন।
৭. মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না চাল সেদ্ধ হয়ে মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসে।
৮. রান্না শেষ হলে নামিয়ে একটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
