**আনারস চকলেট কেকের রেসিপি**
ফল দিয়ে তৈরি নানা সুস্বাদু খাবার এখন খুব সহজে পাওয়া যাচ্ছে। আজকের রেসিপিতে রয়েছে আনারস চকলেট কেকের একটি বিশেষ পদ্ধতি, যা দিল আফরোজ ভাগ করে দিয়েছেন।
**উপকরণ:**
– আনারস (গোল করে কাটা) – ৬-৭টি টুকরো
– কুচি করা আনারস – ১ টেবিল চামচ
– কাটা চেরি – ৪টি
– বাদামি চিনি – ৫০ গ্রাম
– গলানো মাখন – ২০০ গ্রাম
– গুঁড়া চিনি – ২০০ গ্রাম
– ডিম – ২টি
– ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
– গুঁড়া দুধ – ২ টেবিল চামচ
– ময়দা – ২০০ গ্রাম
– চকলেট পাউডার – ৫০ গ্রাম
– বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ
**প্রণালি:**
1. **প্রস্তুতি:**
– আনারস গোল করে কেটে রাখুন এবং কুচি করা আনারস আলাদা করে রাখুন।
– কেক মোল্ডে মাখন ব্রাশ করে নিন। মোল্ডের নীচে আনারসের গোল টুকরোগুলি সাজিয়ে দিন এবং মাঝখানে চেরির অর্ধেক অংশ রাখুন। বাদামি চিনি ছড়িয়ে দিন।
2. **কেক ব্যাটার প্রস্তুতি:**
– একটি পাত্রে গলানো মাখন ও গুঁড়া চিনি একসাথে বিট করুন যতক্ষণ না এটি ক্রিমের মতো হয়।
– এরপর ডিম যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
– ভ্যানিলা এসেন্স ও গুঁড়া দুধ যোগ করুন।
– ময়দা, চকলেট পাউডার, ও বেকিং পাউডার একসাথে চেলে মিশ্রণে যোগ করুন এবং সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
– কুচি করা আনারসও যোগ করুন।
3. **বেকিং:**
– মোল্ডের মধ্যে প্রস্তুত কেক ব্যাটার ঢেলে দিন এবং মোল্ডটি হালকাভাবে ঝাঁকিয়ে নিন যাতে উপরের অংশ সমান হয়ে যায়।
– প্রি-হিট করা ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৪০-৫০ মিনিট বেক করুন।
4. **পরিবেশন:**
– কেক বেক হয়ে গেলে, ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
– ঠান্ডা হলে কেকটি উল্টো করে প্লেটে তুলে নিন।
– চাইলে কেকের উপরে সুগার সিরাপ বা আনারসের সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করে পরিবেশন করুন।
আনারসের সুস্বাদু স্বাদ ও চকলেটের মিষ্টি মিশ্রণে তৈরি এই কেকটি আপনার বিশেষ দিনে অতিরিক্ত আনন্দ যোগ করবে।
