**খাবার খেলেই ওজন বাড়বে!**
দৈনন্দিন খাওয়ার সময় অনেকের মনে প্রশ্ন আসে, “খাবার খেলেই কি ওজন বাড়বে?” তবে, সুস্থ ও সুন্দর থাকতে হলে সুষম খাবার খাওয়াটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভাজাপোড়া বা তৈলাক্ত খাবার এড়িয়ে চলা এবং সঠিক নিয়মে, সঠিক পরিমাণে খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে, শুধু খাবার নির্বাচনই নয়, খাবারের সময়ও সমান গুরুত্বপূর্ণ। একসাথে বেশি খাবার না খেয়ে, অল্প অল্প করে বার বার খাবার খেলে শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমার সম্ভাবনা কমে যায়।
ভারতীয় পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তী বলেন, “প্রতি দুই থেকে তিন ঘণ্টা পর পর খাবার খাওয়া উচিত। একবারে ভারী খাবার না খেয়ে, বার বার অল্প করে খাবার খেলে হজম ভালো হয় এবং শরীরে মেদ জমে না।”
তিনি আরও বলেন, “সকালের খাবার বাদ দিয়ে, পরবর্তী সময় চর্বি ও তৈলাক্ত খাবার খেলে কোনো লাভ হয় না। অনেকেই মনে করেন, বার বার খেলে মেদ জমে। এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা।”
তিনি পরামর্শ দেন, “দিনে তিন বার ভারী খাবার খাওয়ার চেয়ে, ছয় বার অল্প অল্প করে খাওয়া উচিত। এতে শরীর ভালো থাকে।” সকাল, দুপুর ও রাতের খাবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলেও, মাঝের সময়েও পেট খালি রাখা উচিত নয়। বেশি সময় পেট খালি থাকলে গ্যাস বা অম্বলের সমস্যা হতে পারে।
পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তী বলেন, প্রতিটি খাবারের মধ্যে অন্তত ২-৩ ঘণ্টার বিরতি রাখা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, সকালে দুধ-কর্নফ্লেক্স বা ওট্স খেয়ে, ‘মিড মর্নিং’-এ মৌসুমি ফল বা একমুঠো বাদাম খেতে হবে। আবার, দুপুরের খাবারের পর বিকেলে হালকা টিফিন নিতে হবে, যেমন ছাতু, বাদাম বা শুকনো ফল। তবে ভাজাপোড়া বা মচমচে স্ন্যাকস একেবারেই পরিহার করতে হবে।
উল্লেখ্য, কত সময় পর পর খাওয়া প্রয়োজন, তা শরীরের বিপাক হার, শারীরিক পরিশ্রম, এবং শরীরচর্চার অভ্যাসের উপর নির্ভর করে। তাই, সময় মেনে খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি।
