এবার আটা-ময়দা উৎপাদনে প্রাণ, সক্ষমতা প্রতিদিন ৫০০ টন

কর্মকর্তারা জানান, কারখানাটিতে দৈনিক ৫০০ টন আটা, ময়দা ও সুজি উৎপাদনের সক্ষমতা রয়েছে। তবে শিগগিরই উৎপাদন সক্ষমতা দ্বিগুণ করার পরিকল্পনা রয়েছে। উৎপাদিত এসব পণ্য ‘প্রাণ’ ব্র্যান্ডের নামেই বাজারজাত করা হচ্ছে। এখন ৫০ কেজির বস্তায় করে নিজস্ব সরবরাহকারীর মাধ্যমে পাইকারি ও খুচরা বিক্রেতাদের কাছে আটা-ময়দা পৌঁছানো হয়। পরীক্ষামূলকভাবে ১ কেজি ও ২ কেজির প্যাকেট বাজারে ছাড়া হচ্ছে।

প্রাণের নির্বাহী পরিচালক নাসের আহমেদ সাংবাদিকদের জানান, তাঁরা রাশিয়া, ইউক্রেন, কানাডা ও যুক্তরাষ্ট্র থেকে গম আমদানি করে আটা-ময়দা উৎপাদন করছেন। কারণ, এসব অঞ্চলের গমে প্রোটিনের মাত্রা ভালো থাকে। তবে স্থানীয়ভাবেও দেশের কয়েকটি জেলা থেকে ভালো মানের গম সংগ্রহ করা হবে। এ ছাড়া প্রাণ জমি ইজারা নিয়ে ভালো প্রোটিন পাওয়া যায় এমন জাতের গম উৎপাদনের পরিকল্পনা করছে। এ জন্য দেশের উত্তরাঞ্চলে ৬০০ একর জমি ইজারা নেওয়া হয়েছে।

খাতসংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা বলেন, দেশে ভোগ্যপণ্য উৎপাদনকারী বিভিন্ন কারখানায় বছরে ৭০ থেকে ৭৫ লাখ টন গমের চাহিদা রয়েছে, যার বেশির ভাগই আমদানিনির্ভর। উৎপাদিত আটা-ময়দার প্রায় ৭৫ শতাংশ ব্যবহার হয় বিভিন্ন ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান ও হোটেলে, বাকিটা ভোক্তারা বাসাবাড়িতে প্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্য তৈরিতে ব্যবহার করেন। সব মিলিয়ে দেশে আটা, ময়দা ও সুজির বাজার প্রায় ২০ হাজার কোটি টাকার। প্রতিবছর এ বাজার ৮-১০ শতাংশ হারে বাড়ছে।